Repas de ce dimanche

13 août 2012

Il y a quelques temps, une copinaute m'a fait la gentille réflexion "c'est plutôt un blog de cuisine qu'un blog de couture ? " finalement je me demande si je l'ai bien nommé ce blog ! (rire.....)

Donc hier, j'ai cuisiné des bocconcinis, il faut :

escalopes fines de veau (moi je les fais avec de la dinde)
du jambon blanc
des toastinettes (vous pouvez mettre un autre fromage mais chez nous, personne n'aime le fromage à part le comté et fromage fondu)
une briquette de crème fluide pour déglacer la sauce en fin de cuisson

Mettre l'escalope à plat sur une planche, disposer dessus une bande de jambon, (elle doit être plus petite en longueur et en largeur que la viande), un morceau de fromage au milieu, et roulez l'escalope sur elle même en la fixant avec une pique en bois en travers.

Dans une poèle, mettre du beurre et faire dorer sur toutes les faces, puis laisser cuire une petite 1/2h, ensuite mettre la viande en maintien au chaud dans le micro-ondes, et amener à ébulition le jus, ajouter la crème et laisser de nouveau évaporer jusqu'à ce que le jus devienne une jolie sauce....Bon Appétit !

Pour accompagner ce plat, j'ai essayé pour la 1ère fois les potatoes maison....un régal !

Compter 2 belles pommes de terre par personne, laver les bien car on garde la peau !

Couper les P de T en 8 dans la longueur, dans un saladier, mélanger de l'huile d'olive, une bonne poignée de farine, du poivre, de l'ail et du persil. Ajouter les P de T et mélanger bien. Dans un plat allant au four, disposez les P de T de façon à ce qu'elle ne soit pas trop les unes sur les autres, elles doreront mieux. Enfournez pour une 30ne de minutes ! Salez avant de servir, c'est un régal !!! Pour aller avec, j'ai fait une petite sauce au yaourt, avec ciboulette du jardin, jus de citron et une c à c de moutarde...