04 novembre 2012

Menu du jour

  Aujourd'hui il fait un sale temps à pleurer ! Alors ce matin, je me suis mise en cuisine, au menu salmi de pintade avec gratin de crozets. Pour le goûter, des muffins à la crème de chataignes, faite par mon amie d'enfance (MERCI encore Marielle) et chocolat..... sur certains on voit la crème de marrons se "sauver"......hummmmmmmmmm  
Posté par Lamarie394 à 15:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

21 octobre 2012

Pot au feu à l'ancienne....

  Quand nous sommes descendus dans la Drôme fin août dernier, ma belle soeur m'a offert une bonne 10ne de morceaux de boeuf pour pot au feu, elle est seule la semaine, et le we juste avec ma nièce, donc elle n'en a pas l'utilité.... Cette viande est produite par un ami à elle, donc bêtes nourries bio, elle achète 1/4 de bête tous les ans, garde les biftecks, rôtis etc....et me donne le reste ! Hummmm Aujourd'hui, j'ai donc cuisiné un pot au feu, j'ai mis 3 jarrets, et 2 plats de côtes, carottes, navets, panais, topinambours,... [Lire la suite]
Posté par Lamarie394 à 14:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
13 août 2012

Repas de ce dimanche

  Il y a quelques temps, une copinaute m'a fait la gentille réflexion "c'est plutôt un blog de cuisine qu'un blog de couture ? " finalement je me demande si je l'ai bien nommé ce blog ! (rire.....) Donc hier, j'ai cuisiné des bocconcinis, il faut  : escalopes fines de veau (moi je les fais avec de la dinde) du jambon blanc des toastinettes (vous pouvez mettre un autre fromage mais chez nous, personne n'aime le fromage à part le comté et fromage fondu) une briquette de crème fluide pour déglacer la sauce en fin de... [Lire la suite]
Posté par Lamarie394 à 09:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
03 juillet 2012

1er vrai diner estival

  Ce soir nous avons un couple d'amis, lui est d'origine italienne (Sicilienne même !) et depuis des années, c'est une tradition, je lui fait les fameux poivrons marinés, recette typiquement méditéranéenne....un délice bien frais pour l'entrée.   Ensuite des brochettes de dinde "maison", j'aime bien acheter le morceau de filet entier et les faire moi-même, déjà ça coute bien moins cher ! et puis il n'y a pas ces morceaux de gras tout les 2 cm qui m'agacent et qui sont pesés au même prix que la viande ! Et ce... [Lire la suite]
Posté par Lamarie394 à 18:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
10 février 2012

Quenelles

 Recette typiquement lyonnaise Pour la deuzième fois, j'ai fait des quenelles maison. Cette fois je les ai faites au saumon, et ce fut un délice ! La prochaine fois, je les ferai aux miettes de crabe.... La recette : Pour une vingtaine de petites ou 9 grosses (comme j'ai fait) il faut : 1/4l eau + 50g de beurre + 1 pincée de sel. Porter à ébullition comme la pâte à choux, ensuite verser en une seule fois 200g de farine, laisser épaissir tout en remuant sur feu doux. La pâte doit se détacher de la casserole, c'est qu'elle... [Lire la suite]
Posté par Lamarie394 à 21:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
27 janvier 2012

Un peu de cuisine

Des pizzas et cake aux olives, Ce matin j'ai fait du pain, 3 fois par semaine, comme toutes le semaines depuis 4 ans, il y a une éternité que je n'en ai pas acheté...je change, farine bio, aux céréales, tournesol etc...         farine bio   Bon appétit !
Posté par Lamarie394 à 22:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
31 décembre 2011

Pour le réveillon

Chaque année, nous faisons le réveillon avec nos 2 couples d'amis, à chacun notre tour ! Cette année c'est chez Martine et Gérard. Je m'occupe des feuilletés jambon/gruyère pour l'apéro ainsi que des escargots. J'ai fait mon beurre moi-même, c'est quand même meilleur que les rouleaux tout prêts....   Ensuite une dinde avec haricots verts et châtaignes, fromages et fruits, bûche glacée. Bon réveillon à toutes et tous !
Posté par Lamarie394 à 18:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
16 décembre 2011

Feuilleté au jambon

Vendredi 16 décembre Ce midi, on avait nos amis Josianne et François à midi, je leur ai cuisiné un feuilleté au jambon, emmental, champignons, ensuite une blanquette de veau avec riz basmati. Josianne m'apportait le dessert, une succulente tarte aux poires à la sauce chocolat pralinée hummmm     Avant d'enfourner......  A la sortie du four......    je peux vous dire qu'on s'est régalé !   ma bonne blanquette à l'ancienne, elle était super bonne aussi !        la bonne tarte de... [Lire la suite]
Posté par Lamarie394 à 16:40 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,