04 novembre 2012

Menu du jour

  Aujourd'hui il fait un sale temps à pleurer ! Alors ce matin, je me suis mise en cuisine, au menu salmi de pintade avec gratin de crozets. Pour le goûter, des muffins à la crème de chataignes, faite par mon amie d'enfance (MERCI encore Marielle) et chocolat..... sur certains on voit la crème de marrons se "sauver"......hummmmmmmmmm  
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17 août 2012

Encore de la pâtisserie ! Une tarte aux pêches

  Je n'y peux rien, mais en ce moment je m'occupe avec les fruits et légumes du jardin ! Donc je croule sous les pêches de vignes ! Hier j'ai fait un plein faitout de compote, aujourd'hui une tarte !   Recette : une pâte brisée (200g farine, 1 pincée sel, 1 oeuf, 100g beurre, 100 ml eau) Foncer un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, puis parsemer de la poudre d'amandes ou noisettes, cela absorbe le jus des pêches et évite que la pâte ne ramolisse. Passer les pêches à l'eau bouillante pour enlever... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Recette de la galette de Pérouges

  J'ai une vieille copine (entendez par là une copine de très longue date....on se connait depuis le collège en 6ème) qui me demande la recette de la galette de Pérouges, recette que je fais et refais très souvent ! C'est simple mais tellement bon ! Je vous livre donc la recette :   200g farine 150g beurre ramolli 1 oeuf 10g levure boulanger ou 1 sachet levure sèche (boulanger) 1 pincée sel 20g sucre poudre   Bien pétrir et laisser reposer 2h au moins à chaleur ambiante. Ensuite... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Minis cannelés bordelais

  Depuis un certain temps maintenant, je fais des cannelés, grands ou minis, ça dépend (du temps, du vent...) en fait non ! c'est selon comme j'ai envie ! J'ai trouvé ici, une recette ultra rapide, ce qui m'arrange bien ! La "vraie" recette, faut la faire la veille, laisser reposer la pâte etc.....c'est le genre de chose qui m'agace ! Je vous livre la recette, qui vient de MARMITON...... Ingrédients (pour 10 gros ou 40 minis cannelés) : - 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier- 200 g de sucre - 1/2 litre de lait- vanille en gousse... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Encore de la pâtisserie !

    J'ai fait une tarte noix de coco/chocolat et une galette à la crème. Hier , 1er mai, étant invités, j'étais chargée de dessert( bizarre mais c'est souvent moi qui m'y colle) hihi, j'avais justement fait une tarte noix de coco/chocolat. Alors voilà la bête....   et une part coupée, m'en restait d'hier....   Voilà la recette : Faire une pâte brisée : 200 g farine, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 100 g beurre fondu, 100 ml eau. Foncer un moule à tarte. Faire une ganache, faire bouillir 150g chocolat noir et... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Petits financiers

  C'est la 2ème fois que je fais des financiers, c'est sublime et ça change de la madeleine....(bon d'accord ils ont la forme des madeleines car je n'ai pas encore de moules pour financiers) mais c'est vraiment très bon ! Il vous faut : 3 blancs d'oeufs 50g de farine 150g sucre 150g beurre 60g poudre amandes 25g poudre noisettes Faire cuire le beurre jusqu'à couleur "noisette" en brassant sans arrêt. Laisser refroidir. Mélanger la farine, le sucre, les poudres et les blancs et fouetter 1 mn au... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Desserts de Pâques

  Cette année, c'était en petit comité que nous avons fait le repas de Pâques,  à midi j'avais mes parents et nous 4. Pour le dessert, j'ai invité ma soeur, mon beau-frère et leurs 3 enfants. J'ai fait ce matin une tarte aux fruits rouges, (mûres, framboises, groseilles, cassis et myrtilles) pâte sablée maison, et un fondant au chocolat.       
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06 avril 2012

Petits fars banane/chocolat/noix de coco

  Aujourd'hui nous fêtons nos 27 ans de mariage ! Tout d'abord on va prendre l'apéro, ben tiens ! Et puis, j'ai donc testé une recette, j'avais 4 bananes très très mures....et je n'aime pas ! J'ai juste rajouté de la noix de coco, car on adore ! D'après les éfluves, je peux dire que l'on va se régaler ! Et voilà avant d'enfourner................et ............................20 mn plus tard ! ... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Petits sablés poissons du 1er avril

  Pour l'occasion, j'ai testé cette recette, qui avait été donnée sur le post des couturières, ouh là là, je l'ai bien mise de côté dans mon cahier de recettes ! GENIAL                                                    Prêts à enfourner ! ... [Lire la suite]
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17 mars 2012

En cuisine toute la journée....

  Demain, nous fêtons l'anniversaire de Sébastien. Pour accompagner le café, j'ai fait des :  tuiles à l'orange      et des cookies          des rochers noix de coco et tuiles aux amandes      J'ai fait un baba au rhum, là il trempeeeee donc photo demain, et je ferai demain matin un roulé au chocolat et certainement un autre dessert   J'édit en ce dimanche.....voilà les autres photos du roulé, du baba au rhum et un clafoutis avec les cerises du... [Lire la suite]
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